今日は「万葉献立」の日です！ー今日の給食紹介ー

今日は、万葉の里ここ高岡にちなんだ「万葉献立の日」です。写真の献立は　かたかご煮　です。「もののふの　やそをとめらが　くみまがふ　てらいのうへの　かたかごのはな」大伴家持が高岡で詠んだこの有名な歌に登場するかたかごの根の部分からは、今でいう「片栗粉」のようなトロミ成分が出たことによるものです。

いろいろな具材が料理をおいしくしてくれます。お砂糖、醤油、お酒、みりんで絶妙に味付けされていました。

この他、赤米ご飯に福来魚の竜田揚げなど万葉の時代を思わせる献立もありました。デザートにはりんご。地元国吉のリンゴはまだ赤くなっていないので、今日のりんごは青森産とのことです。