今日は、ごはん 、牛乳、 えびシューマイ、拌三絲 、麻婆豆腐です。
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| 干し椎茸を細かく切る | たけのこを細かく切る |
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| 麻婆豆腐 細かく切った食材を炒める | 麻婆豆腐 |
麻婆豆腐には、細かく刻んだ食材がたくさん入っています。
豚ひき肉・生姜・にんにく・玉ねぎ・たけのこ・椎茸・人参を塩で炒めたところに調味料を加え、絹豆腐・ねぎを入れて完成です。
調味料は、砂糖・醤油・赤味噌に加え、ごま油・豆板醤も少し使っています。
今日の椎茸は、干し椎茸でした。水で戻した後によく洗って、１つずつ細かく切ってくださいました。