今日の給食は、牛乳、ごはん、鰆のマヨネーズ焼き、スタミナ納豆和え、塩こうじ鍋です。
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| 鰆のマヨネーズ焼き |
鰆は、マヨネーズ・醤油・塩胡椒をかけて焼いています。柔らかい魚の身によく合って美味しいです。
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| スタミナ納豆和え |
スタミナ納豆和えには、ニラを使用しています。ニラに含まれるアリシンは、ビタミンB1の吸収率を上げ、血行を良くして体を温める働きなど多くの効果があります。根元の白い部分にもたくさん含まれているので無駄なく使用したいですね。
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| 塩こうじ鍋 |
塩こうじは、米麹と塩と水だけで作る発酵調味料です。麹の旨みや甘みを味わえます。主菜として肉や魚に漬け込んで焼いて食べるのもよいですが、今回は豚肉や白菜などの野菜、きのこ、こんにゃくがたっぷり入った具沢山鍋にしました。寒くなってきたので温まりますね。
ちなみに、きゃべつは高岡市産、人参は富山県産でした。