今日は、給食週間２日目です。舟橋村や上市町、そして立山町の中新川郡とそれに隣接する滑川市にちなんだ献立です。滑川といえばほたるいか！カラっと揚げられたほたるいかは、ごはんによく合います。右にある「新川やちゃらあえ」は行事食だそう。「やたらと」たくさんの野菜を入れてつくることからそう呼ばれると言う説もあるそうです。
「のっぺい汁」に多く入っている大根は、新川郡や滑川市で多く栽培されています。「のっぺい」とは片栗粉でとろみをつけていることを意味するそうです。おいしい給食をいただきながら、食の学習もできるのです。ありがたいですね・・